产区：Acatenango

处理方式：水洗

海拔：1400m~2100m

杯测信息：丰富果酸、甘醇、浓烈的热带水果风味、焦糖、回甘绵长、柔和、余韵极佳

 

背景信息

危地马拉咖啡最高等级为SHB，只有通过危地马拉咖啡协会（ANACAFE）严格的标准才能使用地区名称。否则只能以“危地马拉SHB”流通。阿拉特南果靠近火山，

茂密的森林 遮荫着咖啡树，湿润的气流滋润着植物，丰富的矿物质，使 产出的咖啡酸度比较低，拥有丰富的口感、均衡度更高、 橙橘、类口感明显，回味无穷。

危地马拉咖啡豆大都耕种在高海拔的火山区土壤属最高级的Arabica品种。由于成熟期间较长，造成豆子颗粒属中等而密实型(危地马拉咖啡豆等级评定，不是以颗粒

大小，而是以缺点多寡做为分级标准)，豆子色泽为深青绿色。香、醇、甘甜及清新愉悦的独特酸味是其特色，乃因咖啡豆的香味及口感皆隐藏在它的酸味之故。因此，

具有此特色的咖啡豆，才可称为上等咖啡豆.品名适合烘培度味道特征

世界上很多独特口味的咖啡都出产在危地马拉，这些咖啡在业内享有盛誉。咖啡也是当地最大的出口经济来源。危地马拉地区拥有丰富的降水量，坐拥1400多米海拔

的自然环境，是精品咖啡的理想种植高度，高山地区60-70%的湿度环境造就了危地马拉咖啡种植的天然优势，并成功地让危地马拉咖啡在全球精品咖啡中跻身第二。