产区：危地马拉

处理方式：水洗

海拔：1350m+

杯测信息：可可、烘焙杏仁、丰富的果酸、黑巧克力、浓郁

 

背景信息

危地马拉生产了很多高品质的咖啡豆，其独特的口感和品质为这个国家引得了世界的赞誉。咖啡出口也是危地马拉最大的经济来源。

危地马拉咖啡最高等级为SHB，只有通过危地马拉咖啡协会（ANACAFE）严格的标准才能使用地区名称。否则只能以“危地马拉SHB”流通。阿拉特南果靠近火山，

茂密的森林 遮荫着咖啡树，湿润的气流滋润着植物，丰富的矿物质，使 产出的咖啡酸度比较低，拥有丰富的口感、均衡度更高、 橙橘、类口感明显，回味无穷。

如果你想体验一下SHB EP是什么标准，那么，买这一款豆子就对了。这支咖啡来源于危地马拉北部和中部海拔1350m的高地上。这是精品咖啡的理想高度。也是这个

高度，让危地马拉在世界咖啡的竞争中可以跻身第二，并且，当地收获的咖啡豆中，这个品种最终能被划分为SHB EP豆子的比率是最高的。

SHB咖啡通常会展现出柑橘般的酸度，精妙地融合水果和巧克力的味道。

危地马拉咖啡豆大都耕种在高海拔的火山区土壤属最高级的Arabica品种。由于成熟期间较长，造成豆子颗粒属中等而密实型(危地马拉咖啡豆等级评定，不是以颗粒大

小，而是以缺点多寡做为分级标准)，豆子色泽为深青绿色。香、醇、甘甜及清新愉悦的独特酸味是其特色，乃因咖啡豆的香味及口感皆隐藏在它的酸味之故。因此，具

有此特色的咖啡豆，才可称为上等咖啡豆.品名适合烘培度味道特征。