产区：San Agustin

处理方式：水洗

海拔：1600m~1800m

杯测信息：香醇、干净、明亮、果酸、均衡度佳

 

背景信息

哥伦比亚是世界第二大阿拉比卡种咖啡出口国，也是第一大水洗阿拉比卡咖啡生产国，自然以水洗处理法为主。哥伦比亚位于南美洲的西北角，是太平洋和大西洋的

海港港口，从南到北由安第斯山脉贯穿，拥有多样化的生态环境。FNC：哥伦比亚国家咖啡生产者协会；原本是一个非营利的商业协会，为了保护当地农民和小规模

的咖啡厂应运而生，起着促进咖啡进出口贸易的作用。

 

哥伦比亚咖啡中以Supremo最具特性，其咖啡优柔香醇，带微酸至中酸，香味稳定。Huila咖啡中的Supremo比率是哥伦比亚咖啡中最高的。圣奥古斯汀镇位于哥伦

比亚的南部，具有极佳的地理位置，农场大多建立在1600-1850m高的土地上，优质的生长环境确保了这片土地基本每年都能丰收。大多数加工厂都使用手摇去皮机去

皮。每个农场的产量非常小，每年只有40-60袋，很多COE的优胜者都出自这个小镇。

 

从开始到末尾，这支咖啡萦绕着丰厚的甜味，一系列香甜的水果味。在最开始，干的咖啡粉闻起来是覆盆子、蜂蜜味，还有各种香料的混杂感，加入热水后，芳香四溢，

闻起来像焦糖，深烘后闻起来有樟树、果糖和葡萄干，总体来说这支咖啡喝起来充满甜味，同时又有明亮的果酸味。

不是所有的慧兰都叫圣奥古斯汀哦，只有圣奥古斯汀镇这个优质的微环境生长的咖啡豆才可以用这样的称呼，这也是优质咖啡豆特有标签。