产区：Medelin

处理方式：水洗

海拔：1100m~1500m

杯测信息：甜橙、焦糖、均衡、微醇、干净

 

背景信息

哥伦比亚是世界第二大的咖啡出口国，以水洗处理法为主，风味品质优异、平衡，位于南美洲的西北角，是太平洋和大西洋的海港港口，从南到北由安第斯山脉贯穿，

拥有多样化的生态环境。FNC，原本是一个非营利的商业协会，为了保护当地农民和小规模的咖啡厂应运而生，起着促进咖啡进出口贸易的作用。哥伦比亚在生产高品

质咖啡以及进行咖啡新品种探索方面技艺卓越。

哥伦比亚咖啡中以Supremo等级最高，其咖啡优柔香醇，带微酸至中酸，香味稳定。

哥伦比亚当地有三个主要进行咖啡种植的地区，麦德林是其中之一,位于首都的西北方。该地区农场普遍在5200-6000英尺之间，由哥伦比亚细心的妇女们精心采摘，然

后用干净的山泉水浮选出未熟咖啡果和虫蛀漂浮果，再用传统的水洗方法处理，过程中会再次进行去除浮豆，最后在露台上晒干。整个过程极大地提高了咖啡豆的品质。

麦德林的气味香甜令人惊喜，坚果风味明显，是做拼配用豆的最佳选择之一，也是很多烘焙师的钟爱之选！