产区：薇薇特南果地区 圣佩德罗内卡塔镇

处理方式：水洗

海拔：1400m~1529m

杯测信息：葡萄柚、荔枝、芒果甜、黑巧克力、余韵持久

 

背景信息

这支咖啡是一个经典的美洲混合品种。其中卡图艾是由自然变异品种新世界（波旁和铁皮卡杂交）和卡图拉人工杂交而来。
因危地马拉高海拔山区较低的气温环境减缓了咖啡的生长速度，相对的缓慢的成熟过程中所吸收的营养成份更加丰富。使得结出的咖啡果硬度较高，风味更加丰富，醇厚。

圣佩德罗内卡塔位于危地马拉北部薇薇特南果地区与墨西哥交界处，是危地马拉很受欢迎的咖啡种植区之一。
Fedecocagua处理加工厂成立于1965年2月16日， Fedecocagua现为圣佩德罗内卡塔镇174位农户提供动植物种植过程中的技术援助,咖啡生豆处理加工和农副产品出口业务。
Fedecocagua意识到只有确保种植户的良好的待遇,才能更专注于高品质咖啡生豆种植。现可认证项目有 UTZ & RFA 为其提供技术支持. 提高他们经济收入及生活水平。

为促进区域经济社会的发展和文化推广。近年来已经拥有一个医院、学校、住宅和学院以及游泳池。让其合作伙伴和市居民;通过商业化的农业产品,和多样化的活动区域,让他们

更专注于高品质咖啡生豆种植。

要想将它蕴藏的美好的水果风味充分的表现出来，一定要小心把握烘焙度，后期还要小心地进行熟豆的保存才可以。