产区：Sidamo

处理方式：水洗

海拔：1600m~1900m

杯测信息：柠檬香气、柑橘、红酒风味、均衡、润滑、干净、果酸

 

背景信息

这支咖啡种植于阿迪亚斯贝巴南部的西达摩地区，是埃塞最南面也是产量最大的地区。这个地区因他拥有适宜的咖啡种植环境而闻名，归功于1600-1900m高的种植环境，

充足的降雨量，适宜的温度，养分充足的土壤。

水洗西达摩拥有柠檬风味和芬芳花香，在酸度和醇度之间取得了很好的平衡，有时这种咖啡甚至可以与耶加雪啡地区出产的咖啡相媲美。

对于埃塞咖啡来说，G2一般是水洗的，而区分G1和G2的标准仅在于瑕疵豆数量方面的微小差别。举个例子，G1咖啡中瑕疵豆的数量为0~3粒（很难得一见），而G2等级

的咖啡中瑕疵豆的数量为4~12粒。一般来讲水洗咖啡的质量是优于日晒咖啡的。