产区：Cerrado

处理方式：半日晒

海拔：900m~1100m

杯测信息：吐司、莓果、微妙酸、杏子甜、干净

 

背景信息

巴乌庄园一向以用传统方法种植优质喜拉多咖啡闻名，位于一个最适宜种植的海拔高度下。他们的宗旨是探索和研发新的技术，专注于生产精品咖啡，它的产品可以以出色

的外表、香气、风味，与其他的产品区分开来。

巴乌庄园具有一套完整的生产体系，从收获、加工到装船出口。他致力于生产日晒的和半日晒的咖啡。

巴西是咖啡生产第一大国，过去惯用日晒法，品质好坏差落很大，让巴西渝为中下品质的代名词。但这个全球最大的咖啡产国为了提升品质扭转形象，于90年代进行品质大

革命，大力推管独步全球的半日晒法。

这种处理方式最大的优点是，通过去除果皮果肉，可以很大程度上的规避瑕疵豆，提高咖啡质量，当然也有缺陷，相对于日晒处理法，这种处理方式更加昂贵，需要消耗更

多的水。通过半日晒处理的豆子，一般同时具有日晒处理的甜味和水洗处理的酸度。