产区：苏门答腊岛多巴湖

处理方式：湿刨

海拔：1300m~1700m

杯测信息：丁香花芳香、微酸、醇厚度佳、回甘、余韵持久

 

背景信息

这支咖啡来自印度尼西亚的苏门答腊岛。产量低质量高，风味独特繁复。苏门答腊咖啡外形突出，辨识度高，其特点：泥土香，颗粒饱满，与雪松和香料混杂的风味。农民将

成熟的红色浆果采摘下来，在水中浸湿，通过碎浆机后，羊皮纸外的果肉被剥除，浆果晚上被放入塑料袋子中，第二天早上咖啡豆会在花房或是剥离房中的露台上接受日晒，

直至水分降到30%，在去除外壳之后，再次晒干直至水分脱至16％，最后让它们通过重力表。这是种比较新且相当稀少的方法。此方法只适合在某些国家的特定区域，要有相

当长的干燥期。这种方法处理所产生的咖啡都是黏黏的，而且黏液也不会随着在槽中发酵而除掉。因此，这种半水洗处理法所产生的咖啡就含有水洗法和干燥法两者的特色在

其中。这样的咖啡酸度，甜度，调味度，及香味都相当的不错。多巴湖是世界上美丽的自然奇观之一。这个火山口形成的深湖大小与新加坡差不多。地处海拔1145m，深450m，

说它为“海洋”更为贴切，它是世界上最深的湖泊之一。

如果你喜欢曼特宁G1的话，那么这款豆子你值得一试。这款豆子醇厚、温和，具有葡萄般的酸味，微妙的蔓越橘，伴随着泥土芳香和烟草味的收尾。